食用菌工程实验室

简介

一、实验室基本概况及功能

食用菌工程实验室位于逸夫实验教学楼135-137室，建筑面积121m²。主要承担农学(汉、民本)、园艺(汉、民本)、设施农业(汉、双语本)、林学(汉、民本)、植保(汉、民本)、生物科学等6个本科专业教学任务及教学实习。《食用菌栽培学》是农业微生物学、真菌学、蔬菜学、发酵工艺学、生物技术等学科相互交叉渗透而发展起来的一门新兴的综合性学科，是种植类专业的一门实用技术课，内容包括食用菌基本知识、食用菌的形态结构、生物学特性、消毒与灭菌技术、菌种制作技术、食用菌的栽培技术、病虫害综合防治等技术，是一门理论与技能密切结合的应用技术课。通过实验教学使学生学会消毒药品的使用和消毒方法，高压灭菌和常压灭菌技术，培养料发酵技术，母种、原种和栽培种培养基制备与无菌接种技术，菌种分离和提纯技术，生产中的拌料、装袋、灭菌、接种、环境调控、病虫害防治等技术；使学生具备食用菌制种能力，主要菇类的栽培能力。加强实际动手能力和创新能力，为日后从事食用菌科研、技术开发、推广及应用等工作奠定坚实基础。

二、主要仪器设备

立式蒸汽灭菌器、超净工作台、数显电热培养箱等等

三、实践教学内容

（一）实验教学

序号	实验名称	学时	实验类型
1	母种的制作	2	验证性
2	食用菌组织分离法及扩繁	2	验证性
3	原种的制作（棉籽壳、麦粒）	2	验证性
4	原种的扩繁（棉籽壳、麦粒）	2	验证性
5	栽培种的制作	2	验证性
6	栽培种的扩繁与实验室常规仪器的使用	2	验证性
7	食用菌的熟料栽培	2	验证性
8	食用菌的生料栽培	2	验证性
9	食用菌的发酵料栽培	2	验证性
10	双孢菇的栽培	4	验证性
11	香菇的栽培	4	验证性
12	猴头菇的栽培	2	验证性
13	食用菌的出菇管理	2	验证性

（二）食用菌栽培学实习

1、原种、栽培种的培育

2、平菇袋栽

3、母种的转管及分离技术

4、猴头菇的栽培

5、双孢菇发酵料栽培技术

四、实验教学队伍

胡建伟，教授，硕士研究生导师。主要从事食用菌栽培学教学及教学实习。

杨历军，讲师，硕士。主要从事农业微生物学、水处理生物学、食用菌遗传育种等课程的理论与实验教学工作。

郭楚燕，高级实验师。主要承担发酵工程、微生物发酵原理及技术、食用菌栽培学实验课及教学实习。

筛选的鸡腿菇，出菇率极高